Bisnis kuliner sangat dikenal dengan keuntungan yang sangat besar, produk Pisang Bakar Monyet pun memiliki margin 100% dari harga pokok produksi (HPP), dari harga jual 8 ribu per paket akan didapat keuntungan 4 ribu rupiah per paket. Begitu pun dengan porsi kecil dimana harga jualnya 3 ribu per porsi akan didapat keuntungan Rp.1.500.

Hal ini dikarenakan harga bahan baku untuk Pisang Bakar relatif sangat murah, harga rata-rata pisang per kilogram adalah 4.000, rata-rata berisi 10 buah, jadi harga per buahnya sekitar Rp.400 saja.

Dalam bisnis terdapat hukum “High Risk, High Return”, namun di IMO tidak seperti itu, karena disini “High Return, Low Risk“, apabila dianalisa resiko penyusutan bahan baku hanya berkisar 10%, itu berasal dari buah pisang saja, untuk bahan-bahan yang lain cenderung lebih tahan lama, buah pisang pun sebenarnya dapat bertahan sampai 3 hari. Sehingga apabila dalam 2 hari tidak ada produk terjual sekalipun semua bahan baku masih dapat terjual di hari berikutnya.

Berikut ini daftar bahan baku dan masa penyusutannya :

Nama Bahan Lamanya kadaluarsa
Pisang 3-4 hari
Keju 1 tahun
Mentega 1 tahun
Fla 1 tahun
Oreo 6 bulan
Kacang Tumbuk 1 bulan